Nouveauté à la maison de tourisme Siccaveneria, Vous pouvez réserver vos plats BORZGUENE et KNEF à partir du 15 Octobre 2020 !
Tout est préparé sur place : des plats de terroir à base de produits locaux.
Il est nécessaire de réserver la veille jusqu’à 12h pour le lendemain.
Horaire des repas : de 13h:00 jusqu'à 15h:00 (Ouvert tous les jours sauf le Lundi).
Lieu : Maison de Tourisme Siccaveneria, 2 Rue La KASBAH le Kef, Tunisie.
Pour réserver c’est simple :
Envoyez vos coordonnées avec le nombre de repas souhaité ( Maximum 8 repas) par message via la page Facebook.
votre réservation est effectuée !
Si vous préférez le téléphone, vous pouvez appeler le (+216) 50 78 79 80
Les keffois ont plein de qualités, notamment celle de bien savoir manger! En effet, La région possède l’une des plus anciennes et des plus savoureuses cuisines de Tunisie avec un art particulier de mélange de goût et d’épices. Et même si c'est assez compliqué de résumer les spécialités, disons que la viande est assez présente dans chacun des plats.
Le borzgen est en tête du patrimoine culinaire de terroir de la région. Se transmettant de génération en génération, ce couscous séduit à chaque dégustation. Son secret: Le choix des ingrédients et la maitrise de tout le processus de préparation. Chaque année, le fameux couscous borzgane est le roi du festival du Mayou au Kef. Excursions, visites et dégustations de produits régionaux sont organisés dans la ville et ses alentours
La région du Kef est la capitale du pain. elle possède plus d'une centaine de sortes. A toutes les farines, creux et légers, perlés de graines, à différents modes de cuissons, vous trouverez forcément un pain qui vous convient.
Sa particularité est la maturation de la viande d’agneau dans les épices qui lui confère beaucoup de saveur et une grande finesse. Agneau au romarin La7met knef bil klil لحمة كناف بالاكليل
Préparer sa Oula et la conserver pour l’année est un rituel transmis de génération en génération. D’autant plus que le Kef est la région de culture de blé et des céréales par excellence. Les étapes sont laborieuses pour passer de la semoule à rouler des graines, les saler, les tamiser, les sécher, etc. Au nord-ouest, ce rituel prend encore une place prépondérante dans la vie des gens, il est l’occasion de grandes réunions de famille et de longues siestes aux patios des maisons «Arbi». On l’aurait bien compris, il est important de confectionner la mhamsa à la maison (cuisinés dans la chorba, le berkoukech, ou d'autres plats en sauce) et de rouler son propre couscous pour préparer l’hiver et le printemps suivants.
Siccaveneria est une agence d’attractivité, de développement et d’innovation pour le territoire du Kef.
Son action doit permettre d’influencer favorablement l’image et la réputation de la région du Kef à travers la culture, l’art, le tourisme, les marques rattachées au territoire, la valorisation du patrimoine matériel et immatériel et la mobilisation des investisseurs.
